Cake aux cerises amarena et gingembre confit

Par Brin de cuisine Publié: octobre 18, 2013

• Produit: 8 Portions
• Préparation: 20 mins
• Cuisine: 1 hr 10 mins
• Prêt dans: 1 hr 30 mins

Ce cake tout simple est rapide à faire. Les cerises amarena et le gingembre confit lui apportent le petit twist qui change tout : un …

Ingrédients

• 100 g de cerises amarena
• 100 g de bâtonnets de gingembr confit
• 100 g de tiges d'angélique confite
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 175 g de beurre demi-sel mou
• 175 g de cassonade
• 1 cuiller à soupe de miel
• 3 oeufs

Instructions

1. Préchauffer le four à 210 °C.
   
2. Couper en cubes le gingembre et l'angélique. Egoutter les cerises. Mettre tous les fruits confits ensemble dans un bol.
   
3. Verser la farine dans un saladier. Tamiser dessus la levure et mélanger.
   
4. Dans un autre saladier déposer le beurre découpé en lamelles, et le malaxer à la spatule jusqu'à obtenir une pommade. Ajouter ensuite le sucre et malaxer.
   
5. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque, puis le miel.
   
6. Ajouter la farine, mélanger.
   
7. Ajouter enfin les fruits confits.
   
8. Verser dans un moule à cake.
   
9. Baisser le four à 170°C et enfourner le gâteau pour 1h10. Démouler une fois qu'il est tiédi.
   

• Type de plat: Dessert

Betroot cake ou cupcakes roses

Par Brin de cuisine Publié: avril 19, 2013

• Produit: 10 Portions
• Préparation: 15 mins
• Cuisine: 30 mins
• Prêt dans: 45 mins

La betterave est un légume que j'affectionne. Peu mise en valeur dans nos cuisines, elle mérite mieux que de se retrouver en cubes …

Ingrédients

• 140 g de farine
• 150 g de sucre
• 1 cuiller à café de levure chimique
• 1 cuiller à café de bicarbonate de soude
• 1 cuiller à café de gingembre en poudre
• 1 cuiller à café de cannelle
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 125 ml d'huile
• 1 betterave crue de taille moyenne
• 2 oeufs

Instructions

1. Eplucher et râper finement la betterave. Réserver dans un bol.
   
2. Préchauffer le four à 180 degrés.
   
3. Mélanger dans un grand saladier les élément secs : farine, levure, bicarbonate, sucre, épices.
   
4. Ajouter ensuite la betterave râpée.
   
5. Ajouter l'huile, bien mélanger.
   
6. Bien mélanger et ajouter les œufs un par un.
   
7. Répartir dans des moules à cupcakes et cuire 35 mn.
   

• Type de plat: Dessert

Muffins ultra-chocolatés

Par Brin de cuisine Publié: mai 4, 2012

• Produit: 6
• Préparation: 15 mins
• Cuisine: 25 mins
• Prêt dans: 40 mins

Attention les papilles !    

Ingrédients

• 150 g de farine
• 100 g de poudre de cacao non sucrée
• 1/2 sachet de levure chimique
• 150 g de sucre
• 1 oeuf
• 250 ml de lait
• 100 g de beurre fondu demi-sel

Instructions

1. Préchauffer le four à 210 °C Beurrer les moules à muffins.
   
2. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs. Dans un pichet, battre ensemble les ingrédients liquides. Verser ceux-ci dans le mélange sec, et mélanger à peine, juste le temps d'amalgamer la farine. Peu importe s'il reste des grumeaux. Disposer dans des moules à muffins et cuire 25 mn.