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  1. Cake (salé) au potimarron et graines de courge

    28 octobre 2011 by Brin de cuisine

    brindecuisine-cake-potimarron-1

    Le truc en plus :

    je me suis amusée à cuire une partie de la pâte à cake dans des mini-potimarrons évidés : les mini-cakes sont très mœlleux, et insolites à présenter.

    Jouez avec le fromage suivant l’intensité de goût que vous souhaitez : choisissez de l’emmenthal pour un cake doux, ou du parmesan pour un résultat plus corsé.


    Cake (salé) au potimarron et graines de courge

    brindecuisine-cake-potimarron-1

    Par Brin de cuisine Publié: octobre 28, 2011

    • Produit: 8 Portions
    • Préparation: 1 hr 30 mins
    • Cuisine: 1 hr 45 mins
    • Prêt dans: 3 hrs 15 mins

    Le truc en plus : je me suis amusée à cuire une partie de la pâte à cake dans des mini-potimarrons évidés : les …

    Ingrédients

    Instructions

    1. Préchauffer le four à 250 °C.
    2. Laver et détailler le demi-potimarron en petits cubes, en laissant la peau. Faire cuire 15 mn à l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Mixer le potimarron pour obtenir une purée et laisser tiédir.
    3. Dans un saladier, battre les œufs et ajouter le beurre fondu, puis la purée de potimarron. Bien mélanger.
    4. Verser la levure chimique dans la farine en la tamisant, puis ajouter à l'appareil.
    5. Ajouter enfin le fromage râpé et les graines de courge. Homogénéiser rapidement mais avec douceur pour ne pas briser les graines.
    6. Verser dans un moule à cake, et cuire 1h à 250°C. Au bout de ce temps, baisser le four à 200°C et prolonger la cuisson de 45 mn en prenant garde, si le dessus du cake fonce trop, de le recouvrir d'une feuille de papier aluminium.