Le truc en plus :
je me suis amusée à cuire une partie de la pâte à cake dans des mini-potimarrons évidés : les mini-cakes sont très mœlleux, et insolites à présenter.
Jouez avec le fromage suivant l’intensité de goût que vous souhaitez : choisissez de l’emmenthal pour un cake doux, ou du parmesan pour un résultat plus corsé.
Cake (salé) au potimarron et graines de courge
Par Publié: octobre 28, 2011
- Produit: 8 Portions
- Préparation: 1 hr 30 mins
- Cuisine: 1 hr 45 mins
- Prêt dans: 3 hrs 15 mins
Le truc en plus :
je me suis amusée à cuire une partie de la pâte à cake dans des mini-potimarrons évidés : les …
Ingrédients
- 100 g e purée de potimarron 1/2 potimarron de taille moyenne
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 60 g de beurre demi-sel ou huile d'olive
- 150 g de fromage râpé
- 200 g de graines de courge
Instructions
- Préchauffer le four à 250 °C.
- Laver et détailler le demi-potimarron en petits cubes, en laissant la peau. Faire cuire 15 mn à l'eau bouillante salée ou à la vapeur.
Mixer le potimarron pour obtenir une purée et laisser tiédir.
- Dans un saladier, battre les œufs et ajouter le beurre fondu, puis la purée de potimarron. Bien mélanger.
- Verser la levure chimique dans la farine en la tamisant, puis ajouter à l'appareil.
- Ajouter enfin le fromage râpé et les graines de courge. Homogénéiser rapidement mais avec douceur pour ne pas briser les graines.
- Verser dans un moule à cake, et cuire 1h à 250°C. Au bout de ce temps, baisser le four à 200°C et prolonger la cuisson de 45 mn en prenant garde, si le dessus du cake fonce trop, de le recouvrir d'une feuille de papier aluminium.
- Type de plat: Plat principal
