Cette délicieuse recette réalisée pour les fêtes est celle d’Edda du blog Un déjeuner de soleil.

Elle est meillleure après avoir maturé un jour ou deux au frais, et un peu trop sucrée pour nos becs salés :-)

N’ayant pas d’oranges confites, je les ai servies avec des kumquats de mon petit arbre, cuits dans un léger sirop de sucre.

J’ai utilisé cette recette : Cheese-cake miel et citron et recouvert de lemon curd -maison bien sûr-, légèrement teinté de jaune, de tenue renforcée avec un peu d’agar-agar.
Sans moule à charnière, la finition extérieure ne m’a pas du tout satisfaite, mais il a fait son petit effet auprès du public que j’avais ciblé ;-)  J’ai trouvé cette amusante idée sur Interprétations culinaires.

Après la gelée, tartes, tourtes, ou bien tout simplement, nature dans les yaourts. Les mûres sont spécialement abondantes cette année.