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Posts Tagged ‘poivre de Madagascar’

  1. Préparons les fêtes #1 : vin chaud au coquelicot

    9 décembre 2013 by Brin de cuisine

    Le mot vin chaud m’évoque les fêtes de fin d’année, les marchés de Noël, les débuts de soirée devant le feu de cheminée, alors qu’il fait déjà nuit dehors …

    Je l’aime pas trop acide, ni trop sirupeux, ni fort en épices. C’est pour cela que j’ai imaginé une version pile à mon goût, aromatisée mais pas trop, au parfum subtil apporté par les épices entières infusées.

    En effet, les épices en poudre apportent plus d’acidité et sont plus « rêches » au palais, cette version-ci est donc plus douce.

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    Vin chaud au coquelicot

    Par Brin de cuisine Publié: décembre 9, 2013

    • Produit: 4 verres (4 Portions)
    • Préparation: 5 mins
    • Cuisine: 10 mins
    • Prêt dans: 15 mins

    Le mot vin chaud m'évoque les fêtes de fin d'année, les marchés de Noël, les débuts de soirée devant le feu de cheminée, alors …

    Ingrédients

    Instructions

    1. Dans une casserole, verser le vin et déposer les épices.
    2. Porter à ébullition. Une fois celle-ci atteinte, laisser bouillonner doucement pendant 10 mn.
    3. Ajouter le sirop de coquelicot, puis remettre à petit bouillon pour 5 mn.
    4. Filter et servir aussitôt.